L’olio extra vergine d’oliva “Terre senz’acqua“ nasce da uliveti secolari di Biancolilla e Ogliarola Messinese, cultivar autoctone Siciliane, esposti a sud a 350 metri di altitudine nella Sicilia centro-occidentale.
L’olio è di colorazione giallo-oro, mentre dal punto di vista olfattivo è caratterizzato da un fruttato di oliva medio – intenso con sentori di foglia d’erba appena tagliata, mandorla, pomodoro e cardo.
Il gusto presenta un certo equilibrio tra piccante, dolce e amaro, ciò lo rende ottimale per la preparazione di cibi dal gusto deciso, siano essi a base di verdure, carne o pesce.