Dalla madre terra della Sicilia nasce uno dei prodotti più importanti della dieta mediterranea, l’Olio Extra Vergine d’Oliva, un elisir di lunga vita. In ogni sua goccia si percepisce l’umanità e la passione di chi ha lavorato per ottenerlo.
L’olio Extra Vergine d’Oliva “Terre senz’acqua” proviene da uliveti coltivati tra Aliminusa e Montemaggiore Belsito, nel rispetto assoluto per la salute e per l’ambiente, senza uso di anticrittogamici. Le cultivar sono Biancolilla e Ogliarola Messinese. Nei mesi di ottobre e novembre, all’inizio dell’invaiatura, la raccolta delle olive viene eseguita a mano, condizione indispensabile per ottenere un olio dalle qualità organolettiche ottimali. Le olive raccolte vengono conferite al frantoio molite entro le 12 ore successive. L’estrazione dell’olio viene gestito con particolare attenzione, perchè costituisce la fase più delicata per il mantenimento degli antiossidanti (polifenoli e fenoli), presenti nell’olio d’oliva, sostanze indispensabili per la conservabilità e la stabilità del prodotto.