Una linea ispirata all’antico nome di Aliminusa (“Armisch” in arabo “valle senz’acqua”) e che ne racconta in luce le sue caratteristiche.
Nasce da uliveti secolari di Biancolilla e Ogliarola Messinese, cultivar autoctone Siciliane, esposti a sud a 350 metri di altitudine nella Sicilia centro – occidentale.
L’estrazione dell’olio avviene con la lavorazione a freddo. L’olio ottenuto, di colorazione giallo-oro, è caratterizzato da un fruttato medio – intenso con sentori di foglia d’erba appena tagliata, mandorla, pomodoro e cardo.
Il gusto presenta un certo equilibrio tra piccante, dolce e amaro.

ABBINAMENTO
Grazie alle sue caratteristiche sensoriali è un olio adatto per la preparazione di cibi dal gusto deciso, siano essi a base di verdure, carne o pesce.